尾牙、过年、春酒……又到了饮宴应酬旺季，许多人经常喝酒喝到满脸涨红，连走路都走不稳。然而，喝酒会脸红或宿醉，其实代表体内可能缺乏一种代谢酒精的酵素，喝酒罹癌风险比正常人高14倍。台湾人有将近一半，都无法代谢酒精！

酒精进入人体后，会先由乙醇去氢酶（ADH）代谢成乙醛，再由乙醛去氢酶（ALDH2）代谢为醋酸。乙醛被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物，如果基因缺损、缺乏ALDH2，将导致乙醛无法代谢而累积在体内，造成脸红、心跳加快、宿醉，长期下来容易罹癌。「ALDH2缺乏症」是一种常见于亚洲人的基因突变，台湾人约每2人中，就有1人有此基因缺损，盛行率居世界之冠。

钻研ALDH2缺乏症多年的美国史丹福大学医学院高级研究员陈哲宏表示，欧美常提倡每天小酌1至2杯红酒可降低心血管疾病风险，「但这项建议仅适合欧美人，缺乏ALDH2的亚洲人每天喝酒反而会增加罹癌风险」。http://www.tijxf.com

要如何知道自己是不是ALDH2缺乏者？通常只要一杯酒下肚就会脸红的人，很有可能先天缺乏ALDH2，应避免喝酒。此外，陈哲宏也提供一个简易的方法可以自我检测：拿一块OK绷，将中间的棉纱沾取烈酒后，贴在皮肤内侧较白处，20分钟后撕下，若皮肤出现红色斑块，就代表可能缺乏ALDH2，检测的准确率高达70％。

然而，这并不代表检测后皮肤未出现红斑就能放心饮酒。陈哲宏说，喝酒会脸红的人，85～90％是因为有遗传缺陷、体内缺乏ALDH2酵素，但即使喝酒不会脸红的人，也有可能缺乏ALDH2，切勿因此而掉以轻心。

目前国内已有医院提供自费酒精代谢基因检测服务，只需抽血或取口腔黏膜组织即可检测，检测结果约需等待1周。