体检先锋要再瘦一点点，就能穿进这一件！今年夏天你有无论如何也想穿进去的衣服吗？赶快检查一下你的饮食，少吃点这些食物，让你新陈代谢不下降，瘦身最后一哩路大成功。

 

 

 

明明一直持续运动也没中断，饮食也做出改变，减重却出现停滞期，达标前最后的几公斤就是减不下来？

 

专精自然医学的营养学博士贾许艾克斯（Josh Axe）认为，这时候就要再次检视饮食。因为有些食物可能会影响身体的新陈代谢，使新陈代谢无法提高，甚至反而下降，不利燃脂，减重效果打折扣。

 

如果你的目标是再减掉始终不能去掉的那几公斤，试试看少吃下列食物，或许再过不久，你就能穿进那件路过好几次，就是想买的衣服。

 

1.全麦面包

 

全麦面包是良好的纤维质来源，可延长饱足感，拉长两餐之间的时间，不过要提醒的是，全麦面包也是富含麸质与淀粉的食物。麸质内的植酸（phytic acid）会与矿物质和维生素结合，降低人们对这些营养素的吸收。矿物质是帮助体内新陈代谢的好帮手，但是在植酸的影响下，体内矿物质的量可能不够多，新陈代谢有可能减缓，使减重成效不彰。

 

至于淀粉则会转换成糖分，也不利于减重。

 

该怎么吃？若吃全麦面包的目的是增加纤维质，艾克斯建议用蔬菜来代替，或是将全麦面包限制在每天一片即可。

 

他同时建议用椰子粉（coconut flour）取代全麦面粉，因为椰子粉不但有纤维质，同时含有身体可以用来作为燃料的脂肪，既高纤又有饱足感。

 

2.芥花籽油（Canola Oil）

 

油脂使用错误，会使减重的最后一哩路备感艰辛。艾克斯说，芥花籽油是氢化过的油脂，可能引起身体发炎，扰乱荷尔蒙及新陈代谢。

 

该怎么吃？尽管只点名芥花籽油，不过艾克斯指出，最好不要使用任何氢化油脂做烹调，这类油脂虽然不含动物性脂肪，对健康却不一定有益处。在他看来，奶油都比氢化油好。

 

3.果汁

 

除了改变脂肪的摄取，如减少坏脂肪、增加好脂肪，糖分的控制也是能顺利减重的关键。

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艾克斯指出，果汁是含糖量很高的饮料，只是糖分不一定都以砂糖的字眼出现在成份标示内，它们可能称作玉米糖浆、葡萄糖、果糖、麦芽糊精、粗糖（raw sugar）、黑糖。尤其要注意，糖分也可能以浓缩还原汁（juice concentrate）的形式出现。

 

该怎么吃？如果想吸收水果中的植化素、维生素，建议直接吃水果即可，但一天也不宜吃太多。

 

若是不想喝白开水，艾克斯建议以柠檬切片泡水，可以加几片甜菊叶，或着用昆布熬煮成昆布茶。

 

4.花生

 

艾克斯以花生酱为例，虽然美味，但如果花生存放的地方受潮，会滋生黄曲毒素，对身体有不良影响。另外，花生对一些人来说是过敏原，可能导致过敏、肠道不适。花生里的Omega-6脂肪酸则容易在体内引起发炎。综上所述，艾克斯认为花生就提升新陈代谢而言，并无帮助，还可能降低人体的代谢功能。

 

该怎么吃？喜欢嚼花生米或者花生酱浓滑口感的人，不妨以杏仁取代花生，杏仁酱取代花生酱。杏仁含左旋精氨酸（L-Arginine）会促进分泌生长激素，增加身体肌肉，提升新陈代谢。

 

5.谷麦类食品（granola）

 

此类食品以坚果为主要原料，常加入燕麦、蜂蜜或其他糖类，有时制作成谷物棒，有时制成散状的谷粉随身包。

 

艾克斯指出，此类食品中所含的糖分是造成体重无法持续下降、甚至上升的主要原因。人们可能以为随手冲泡一杯随身包或拿起一根谷物棒，就是吃进健康，但其实也吃进不少糖分。另外，他引用德州农工大学（ Texas A&M University）的研究指出，以美国来说，76％的市售蜂蜜连花粉的成分都验不到。

 

该怎么吃？提供一个自制谷物棒的简单作法：将杏仁、核桃、腰果及其他想加入的坚果浸泡8小时，置于纸巾上晾干，再拌入燕麦片、葡萄干、椰子粉、肉桂与海盐，放入烤箱烘干，就是真材实料的谷物棒。